午後シュノーケリングを楽しんだ後、しばし部屋で寛ぐ。
．．．お腹が空いてきた。
フヴァフェンフシ、そしてモルディブ最後のディナーは、シグニチャーレストラン「SALT」を予約しました。
着替えてレストランへ向かいます。
オシャレな飾りにあかりが灯ると、幻想的な光の影が足元を照らしてくれます。
水上桟橋もライトアップ
SALTへ
ライトアップされたレストランは幻想的
左がRAW,右がSALT
SALTのコンセプトは「風味豊かなラテン料理と融合した日本のモダン居酒屋ダイニング」
レストラン席は屋内と屋外にあります。
今回は屋内にしました
中央のキッチンでは、刺身や寿司などを調理しています
席に案内され、最後のディナーなのでシャンパンをオーダー
注ぐ様子を撮影しようとカメラをむけたら（左）、向けている間中注いでくれて、並々に（右）
作戦成功！？🥂 ありがとう！
のどを潤し、3品ほどオーダーしました。
アミューズブーシュでクロケット
「居酒屋」の定番、
1品目：Spicy Edamame
チリ、ガーリックにまぶされたEdamame（枝豆） ビールのすすむ味付け
2品目：Uramaki”SALMON CRAB”
サーモンとマヨ、そしてイクラのせ
サーモンも蟹も大好きなので、迷いなくオーダー。
美味しかった！
3品目：GIANT ESTUARY PRAWN （オニテナガエビ）のグリル
海老がプリップリ！
絶品！！！
プリっとした食感、香ばしさと海老本来の甘味、うまみが凝縮されていてとっても美味しくいただきました。
大きな海老の２尾を見たときには、「多い。。。」と思ったけど、ペロリと平らげました。
「デザートはどうですか？」と勧められ、「TOKYO BANANA」「SURPRISE TRUFFLE」「CHOCOLATE ORANGE FONDANT」など美味しそうなのがたくさんあったけど、別腹！がなかったです。。残念。
現在出ているパッケージでは、SALTでの食事はUS65ドルのクレジット（割引）あり。
今回食べた3品合計はUS81ドルなので、16ドル（＋サービス料、GST）をチェックアウト時に支払えばOK。こんなに美味しいものを食べさせてもらえて、この差額で済むなんて！
以前のフヴァフェンフシの日本食レストラン「Feeling Koi」よりも、何百倍も味が良くなっていました。
フロアスタッフは私のテーブルの横を通るたびに、「美味しい？」「大丈夫ですか？」「ドリンクのおかわりは？」と優しく気遣ってくれたし、味も雰囲気も素晴らしいSALTでのディナー、また来たいです！！
