セールスマネージャーとランチミーティングのため、RAWレストランへ向かいます。
今日は晴れていて、気持ちイイ。
島はほどよいグリーンが影になって、歩きやすい
海も青い！
西側のオレンジ〇を眺めながら、歩いています
これは、海況を知らせる旗。
黄色は「海に入っても大丈夫ですよ！」の印。
レストランの案内板
水上レストラン「RAW（左）」と「SALT（右」
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- RAW
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- SALT
RAWはランチタイムにオープンしているレストランで、Raw Foodの食事を提供しています。
Raw Foodとは、生の食材、または48℃以下の低温で調理された食材を食べる食事法のこと。加熱調理をしないことで、食材に含まれる酵素や栄養素を効率的に摂取できるとされています。
まずはドリンク（DETOX & BOOSTS）
●THE VISION（左）：ミント、パッションフルーツ、洋ナシ、オレンジ=>免疫機能を高め、視力を改善する効果アリ
●THE JET LAG（右）：ライム、パッションフルーツ、フレッシュ・ぐれープフルーツ、カンタロープ（赤肉メロン）,グリーンメロン（青肉メロン）＝＞体の熱を下げ、毒素を抑制し、血圧を下げ、酸化と戦う効果アリ
オーガニックワインもあったけど、午後はシュノーケリングをする予定なので控えました。
カラダに良さそうなドリンクをオーダーした後は、お食事を選びます。
アミューズブーシュ：マグロのソテー
●冷たいトムヤムクンスープ
ヤング・ココナッツスープ（ジュース）に、レモングラスとタイのハーブを入れ、ピリっとした辛さのあるスープ。
●刺身盛り合わせ（3種）
●モルディビン・イエローフィン・ツナのタルタル、ユズ＆アボカドソース、わさびマヨネーズ
●ソバ・サラダ：茶ソバにレンコン、ニンジン、ルッコラ、ミソドレッシングがけ
そして、デザートは
●Mochi Ice Cream ※いわゆる、雪見だいふく（ゆず風味）
ココナッツ味のトムヤムスープは微妙な味でしたが（辛いのが好きなので・・・）、どのお料理も繊細な味付けで、素材の味を上手に引き出していて、マネージャーから「日本では今、どこのリゾートが人気があるのか？」「今後、御社はどのようにプロモーションしていくのですか？」「ブリュクシーはこのようにフヴァフェンフシを販売していきたいので、協力してほしい」などビジネスの話もしっかりしながら、美味しくいただきました。
こんなステキな場所でこんな美味しいランチを食べながらの「ミーティング」なら、週2回あってもいいな♪
